Cosa c'e' di piu' bello di una gita in montagna per un pic nic...immaginate nel vostro zaino una padella di ferro, un pezzo di guanciale (non pancetta) ed un pezzo di pecorino, una mezza chilata di rigatoni in una pentola di allumino....Dimenticavo un ottima bottiglia di vino!!
Ora trovato il posto giusto con un meraviglioso panorama di fronte a voi accendete un bel fuoco di legna di quercia e mentre aspettate che l'acqua salata arrivi a bollitura, nella padella fate rosolare il guanciale tagliato a listarelle. Quando questo diventerà croccante versate un goccio di vino bianco e lasciate stufare.
Ora che la pasta e' cotta al dente (e mi raccomando... al dente!!!) fatela saltare un minuto nella padella del guanciale, aggiungete a questo punto una generosa spolverata di pecorino romano e ......inforchettate e godete!!!!
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