Prendi un branzino, se lo trovi eviscerato è meglio, lo lavi, intanto in una teglia disponi un foglio grande di alluminio, fai bollire in una pentola : una zucchina,due patate, una carota, una cipolla e del sedano, a parte intanto prepari a parte una piccola terrina di olio extravergine, sale, pepe, uno spicchio d'aglio intero e qualche seme di cumino (se vi piace), poi con un rametto di rosmarino passi l'intingolo sul pesce, che avrai adagiato sul foglio di alluminio, poi metti le verdure che hai bollito e chiudi il foglio di alluminio dopo aver spruzzato di vino bianco.
Lasci andare in forno per un quarto d'ora a 180°, controlla l'avanzamento e poi buon appetito ;)
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