Ingredienti:
pomodori freschi
cipolla
melanzane
stracchino
gorgonzola
pasta sfoglia
sale qb
pepe
Torta salata brutta ma buona :)
Adagiate la sfoglia sullo stampo per la torta.
Io questa ricetta me la sono inventata sul momento e ho fatto tutto ad occhio.
Comunque per iniziare, fate un soffritto di cipolla e poi versateci dentro un po' di pomodori freschi tagliati a pezzettini. Aggiungete durante la cottura del sale e un po' di pepe (o anche del peperoncino se vi piace).
Contemporaneamente, tagliate una melanzana a rondelle e cucinatela con poca acqua fino a che le parti si sono ammorbidite e almeno cotte a metà.
A questo punto, versate il sugo rosso che avete appena fatto sulla sfoglia, un po' come se fosse una pizza.
Tagliate il gorgonzola a dadini (ma non ne serve molto, io ne ho usato pochissimo, giusto per insaporire un po') e spargeteli sopra il sugo.
Quindi fate uno strato di melanzane.
A seguire, sopra queste ultime, dello stracchino nella quantità che vi sembra più opportuna (io non esagererei, altrimenti si liquefa troppo)
A questo punto, fate un ultimo strato di melanzane e infornate a 200° per 25minuti.
et voilà. Buon appetito!
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